Chroniques livres littéraires et culinaires

Healthy Pancakes #1

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Hello tout le monde!

Ce dimanche, j’ai testé une recette à l’improviste de pancakes et je dois dire qu’elle est plutôt pas mal et réussi!
Je cherchais une recette qui soit gourmande sans privation, un truc qui cale bien dans l’estomac (sans que j’ai à reprendre un gâteau derrière quoi!)

Vous le savez, j’adore manger! J’adore par dessus tout cuisiner, et les pancakes sont un de mes desserts favoris car c’est très facile à réaliser et super gourmand!

J’aime m’inspirer de recettes déjà faite, et je m’amuse beaucoup ces temps-ci reproduire des recettes avec ce que j’ai dans mon frigo uniquement.
Ainsi, la recette originale contenait de la compote de pomme, que j’ai remplacé par de la farine de flocons d’avoine, et j’ai rajouté plus de lait demi-écrémé.

Voici la recette originale du compte YT de feasting on fruit (dsl elle est en anglais), et en-dessous la mienne:

Ma recette Pour 8 pancakes (inspiré de celle ci-dessus):

  • 1/2 cup (130g) de farine de flocons d’avoine
  • 1/2 cup x2 (120g x2) de lait demi-écrémé
  • 1tbsp (1 cuillère à soupe) de jus de citron
  • 1tsp (1cuillère à café) de levure bio sans phosphate
  • 2tbsp de sirop d’érable
  • 1 1/2 cup (185g) de farine de riz

 

Étape 1:

Mettez tous les ingrédients dans un blender ou un récipient et mélangez-les.
Sortez une poêle et huilez un peu la surface (l’huile de pépin de raisin est une bonne alternative à l’huile normale si vous n’aimez pas)

Étape 2:

Renversez un peu de pâte (environ 1/2 cup ) au milieu de la poêle et attendez que des bulles se forment avant de la retourner. (2-3 minutes)
Retournez et attendez 2-3 minutes.

Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. La recette original et celle-ci vous donnera 8 pancakes !

Pour le topping: j’ai opté pour mes pépites de chocolat noir préférées, et du sirop d’agave (je ne suis pas fan du sirop d’érable). Le sirop d’agave est aussi une bonne alternative au sucre car il possède un indice glycérique faible, un haut pouvoir sucrant, donc vous ne risquez pas de vous jeter après sur des kinder ou d’avoir faim!

Je vous le conseille car il est beaucoup moins sucré que le miel et vous pouvez aussi en ajouter dans vos café le matin à la place du sucre! (bon je ne bois pas de café mais mes parents siii)

N’hésitez pas à me tagger si vous refaites cette recette sur vos comptes !

♥Bisous♥



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